Вегетарианство: факты, цифры, комментарии

Под вегетарианством понимается система питания, которая исключает

мясные продукты. Слово вегетарианство происходит от латинских слов

vegetabilis - растительный и vegetare - расти, развиваться. Vegetus

означает по-латыни цветущий, здоровый, вегетарианский.

* * *

Вегетарианства придерживались: Будда, Зороастр, Пифагор, Сократ,

Платон, Плутарх, Гиппократ, Эмпедокл, Эпикур, Овидий, Сенека, Ориген,

Иоанн Златоуст, Тертуллиан, Леонардо да Винчи, Микеланджело, Ньютон,

Спиноза, Вольтер, Руссо, Гете, Вагнер, Шиллер, Байрон, Шелли, Бэкон,

Адам Смит, Монтень, Шопенгауэр, Метерлинк, Линкольн, Ницше, Вольтер,

Ибсен, Репин, Бернард Шоу, Рабиндранат Тагор, Ганди, Лев Толстой,

Бекетов, Струве.

* * *

"Травоядные, например, коровы должны питаться травой, обезьяны

едят плоды деревьев, а хищники - мясо жертвы. По строению челюсти и

особенностям желудочно-кишечного тракта человек относится к плотоядным

животным, у него нет никаких признаков хищника, и он должен есть

растительную пищу. Более того, данные науки свидетельствуют о том, что

несмотря на потребление мяса в течении уже нескольких тысячелетий, в

организме человека не произошло никаких эволюционных изменений,

которые сделали бы его хищником. Тем не менее принято считать, что нам

необходимо есть мясо, особенно при физической работе. Укоренилось

представление, что, поскольку в результате работы человек теряет

белки, он должен восполнять их белками, то есть потреблять мясо.

Нелепость этого представления можно понять, вспомнив, к примеру, как

питается верблюд. Он ест только верблюжью колючку, лишенную жира, и

при этом заполняет жиром свои горбы. Немецкий физиолог Фойт считал,

что для восстановления сил человек должен потреблять в сутки в среднем

118 граммов пищевого белка. Но теряет он в сутки

300 граммов.

Следовательно, восстановление белка в организме идет не только за счет

потребления пищевого белка. Наш организм может сам вырабатывать нужные

ему вещества, получая энергию для этого из других каналов. А когда мы

едим мясо и другие не предназначенные для нас природой продукты, мы

мешаем работе этого отлаженного механизма. Однако, в силу своих

особенностей, человек способен адаптироваться к питанию чужого для

него вида, в данном случае - питанию мясом. Но такая адаптация рано

или поздно приводит к болезням. К тому же адаптационные резервы

организма исчерпываются". Г. Шаталова

* * *

А вот интересные данные из книги К. Моэсь-Оскрагелло "Природная

пища человека" (1896). В конце прошлого столетия людоеды с острова

Суматра (Индонезия) говорили, что мясо их соседей-вегетарианцев имеет

приятный вкус и запах. Мясо же английских матросов, которых они тоже

при случае съедали, было горькое и невкусное, и к тому же быстро

портилось. Автор объясняет это тем, что матросы-европейцы были далеки

от идей вегетарианства. Они питались почти как хищники, с той лишь

разницей, что запивали мясо ромом.

* * *

Атлеты древней Греции, например, предпочитали питаться винными

ягодами, орехами, сыром и маисовым хлебом. И не мясом были вскормлены

спартанцы - патриоты, мужественно защищавшие Фермопилы, не мясной

пищей можно объяснить выносливость и храбрость победителей при

Саломине и Марафоне. Главная пища римских гладиаторов состояла из

ячменных лепешек с оливковым маслом (по словам Гиппократа, это лучшая

диета для развития физической силы и выносливости). Примерно так же

питались и римские легионеры, покорившие огромное пространство от

Атлантики до Каспия и от Британских островов до египетских пирамид.

Джеймсом Диксоном из университета в городе Глазго на основании

раскопок опорных пунктов античного Рима на Британских островах было

подтверждено, что большинство римских легионеров были вегетарианцами.

Риса, ячменя и чечевицы, сельдерея вполне доставало этим

профессиональным воинам, которым приходилось расходовать, выражаясь

современным языком, немало калорий.

* * *

"Естественно, ни мясо, ни мясной бульон, ни яйца никогда нельзя

давать ребенку до 7-8 лет. В этом возрасте у него нет сил для

нейтрализации токсинов, образующихся в этих продуктах". Г. Шелтон

* * *

При избыточном потреблении мяса мы вводим в организм много

пуриновых оснований, экстрактивных веществ, вызывающих кишечное

гниение и отравляющих организм. Установлено, что обильная мясная пища

подавляет деятельность полезной микрофлоры кишечника.

Мясная пища, как известно, изобилует токсическими продуктами

обмена веществ, подлежащими выбросу из организма. Об этом знали еще в

странах Древнего Востока. Там даже существовала своеобразная казнь:

приговоренных к смерти кормили только вареным мясом, и они умирали от

самоотравления на 28-30-й день, то есть гораздо раньше, чем при полном

голодании.

Основным токсическим продуктом, которым насыщается организм при

избыточном потреблении мясной пищи, является мочевая кислота. При

питании мясом в моче ее содержится в 5 раз больше, чем при питании

хлебом.

* * *

Одна из главных причин, по которой йоги стараются не употреблять

мясную пищу - это то, что мясо несет в себе на клеточном уровне

информацию о жизнедеятельности животного со всеми его животными

страстями, инстинктами, агрессивностью и страхами. Съедая мясо человек

получает эту информацию и, не удивительно, что у него появляются

беспричинные страхи, агрессивность, злоба, проявляются животные

инстинкты.

* * *

Питание йога должно быть вегетарианским, но не должно быть

полностью стерильным. Съеденный раз или два раза в месяц кусочек мяса

или рыбы организму не повредит. Представьте себе ситуацию:

йог-вегетарианец попадает в охотничье племя Амазонки, где на

торжественном обеде в его честь ему предлагают съесть мясо животного.

Если он откажется, у него будут неприятности. Приходится есть. Если до

этого питание этого йога было полностью стерильное (он многие годы не

употреблял ни кусочка мяса), то съеденное мясо может привести к весьма

плачевному исходу. Если же этот йог иногда позволял своему организму

небольшое количество мяса, то съеденное мясо не принесет ему никакого

вреда.

* * *

При переходе к вегетарианству очень важно, чтобы не было насилия.

Безубойное питание должно стать естественным продолжением здорового

образа жизни, здоровых мыслей и чувств.

 

Подготовил С. Александров


«Случайный» афоризм:

Голосование

Кого по вашему мнению можно называть настоящим йогом?